Les liquoreux et les digestifs à l’honneur juil01

Les liquoreux et les...

Les liquoreux Étrangement, les vins liquoreux sont les mal-aimés de l’époque. Mal-aimé n’est pas, à vrai dire, le bon mot : tout le monde les adore, mais n’en achète guère. N’oubliez pas à en faire une bonne provision, et pas seulement sur l’inévitable foie gras. Sur un poulet grillé, ils...

Grands vins pour grands plats juin24

Grands vins pour grands plats

C’est décidé, vous allez vous lancer dans la grande recette amoureusement testée en famille et vous aller sortir le beau service et les grands plats historiques qui ont fait la gloire de la cuisine française. Evidemment, il vous faut servir de beaux vins en conséquence. Quelle est la vedette de la soirée ? Le vin ou le plat ? Si vous vous êtes beaucoup investi en cuisine, a priori, c’est le plat. Choisissez alors un vin qui mette en valeur la recette mitonnée et ne lui fasse pas concurrence. Prenez une belle appellation, un beau vin, mais dans un millésime de moindre réputation. Bâtard-Montrachet Louis Latour 2004 Situé juste sous le...

Des vieux millésimes à partager juin17

Des vieux millésimes à partager

L’absence de cave, les vols, l’investissement que cela impose fait que tous les vins sont bus jeunes, trop jeunes, beaucoup trop jeunes. Pourtant, l’âge leur apporte complexité et apaisement, ce qui est la vraie destinée des grands vins. Château Vieux Robin, Médoc (rouge)  Un tout petit prix pour ce joli médoc qui possède une belle densité et de la structure, l’ensemble étant joliment épicé. Maghani Canet Valette 2000, Saint Chinian, Languedoc rouge Remarquable Saint-Chinian, la cuvée Maghani de Canet-Valette est un vin remarquable qui a admirablement évolué en bouteille. Une belle surprise pour un domaine coutumier du fait. Château...

Visite du domaine de l’Ornellaia à Bolgheri, en To...

Un des domaines viticoles les plus prestigieux de Bolgheri ! Fondé en 1981 par Ludovic Antinori, il appartient depuis 2005 à la famille Frescobaldi (qui possède 7 autres domaines en Toscane). Ici, la qualité du vin est un savoir-faire appliqué aux moindres détails. Toutes les vendanges se font à la main, suivant une sélection drastique, et chacune des 70 parcelles est vendangée et vinifiée séparément : dès le mois de juillet, on ne conserve sur les vignes qu’environ 1,5 kg de raisin. L’Art & le Vin Depuis 2006, un projet a vu le jour : la « Vendemia del Artista » (« vendange de l’artiste »). Chaque année, un mot est choisi pour définir...

Le Vin du Cilaos ou ...

J’ai la chance de passer une semaine sur l’île de la Réunion. Bien sûr, outre les magnifiques randonnées disponibles à partir du cirque de Cilaos niché entre 600 et 1300 mètres d’altitude, je n’ai pas pu m’empêcher d’aller rendre visite au Chai de Cilaos. Cilaos, premier vignoble européen...

Design et packaging du vin avr17

Design et packaging ...

Originalité et créativité des bouteilles L’été arrive, place à la convivialité, aux garden-parties, apéros en terrasse et cocktails chic et branchés sur les toits. Champagne, rosé, vodka, Chardonnay ou Sauvignon blanc, Tokay ou Médoc, faites votre choix. Attention, si vous voulez briller en...

Sur la route des vins d’Argentine

Nichée dans les contreforts de la Cordillère des Andes, là où les vallées recouvertes de vignes produisent les meilleurs Malbec du monde, Mendoza est reconnue comme étant la capitale du vin argentin. Mendoza, la capitale des vins argentins Mendoza est une ville étonnante. On raconte que c’est une ville du désert, pourtant grâce aux acequias (fossés d’irrigation) qui passent à côté de chaque route principale et près des splendides fontaines qui ornent toutes les places centrales, vous pourrez entendre partout le doux bruit de l’eau qui s’écoule ! Sur place, des experts œnologues sont là pour vous guider parmi une sélection des meilleures...

Un week-end à Bordeaux aux Sources de Caudalie avr07

Un week-end à Bordeaux aux Sources de Caudalie

Je suis partie d’un simple constat : tout le monde connaît «Les Sources de Caudalie», du moins dans le cercle des voyageurs avertis, comme on connaît le Crillon à Paris, le Martinez à Cannes ou l’Hôtel du Palais à Biarritz. Mais aux Sources, beaucoup y ont séjourné et tous ont adoré. J’ai voulu en savoir plus sur ce succès qui semble universel. Rien de mieux que d’expérimenter. J’ai croisé plusieurs fois le sourire d’Alice Tourbier et apprécié la gentillesse de son époux, Jérôme, les propriétaires. Dès la porte franchie, j’ai retrouvé ces qualités dans le personnel: attentif, avenant et souriant, bien sûr. De la proximité sans familiarité....